6 月
紅米Red Rice
起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層發酵精緻而成的一种红色黴菌。
它外皮呈紫紅色，米心紅色，米質較佳、營養價值也較高，微有酸味 味淡，是南方常見的一種糧食作物。
營養價值：
紅米的米色呈粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，
用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。
實驗證明：紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，
對防治AS（aortic stenosis）和其它慢性病也具有重要意義。
這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性`病有著重要的價值。
紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
所含的泛酸、維生素E、穀胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
紅米的食用功效：
1. 紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。
2. 紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3. 紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4. 紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
5. 紅米所含的泛酸、維生素E、穀胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6. 紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
茉莉香糙米 除了美味，而且健康的，與GABA營養價值較高。 當經常食用大米的5倍。
有助於預防疾病，如腳氣病潰瘍關節痛，疲乏無力。
某些皮膚疾病，貧血，痙攣，腎結石，膀胱癌蛋白質不足，失眠，老年癡呆症和幫助控制體重。
節錄自百度百科：http://baike.baidu.com/view/1833724.htm
